Korzystanie z witryny www.slodkieslone.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie, z których niektóre mogą być już zapisane w folderze przeglądarki.
 
 

Krem z Pieczonej Papryki 

dodano: 14 Października 2012r.


Składniki
Baza:
  • 3 marchwie
  • 2 korzenie pietruszki
  • kawałek selera
  • 2 listki laurowe
  • pół łyżeczki suszonego lubczyku
  • cebula
  • 3 duże ząbki czosnku
  • por (biała część)
  • łyżeczka kulek pieprzu
  • sól do smaku
  • litr wody
Ponadto:
  • 5 średnich papryk słodkich lub 3 duże
  • pół papryczki chilli
  • cukinia
  • oliwa z oliwek
  • jogurt naturalny 

Przygotowanie:

1)Marchew, seler, por, cebulę oraz korzeń pietruszki obieramy, myjemy, kroimy w kostkę i karmelizujemy na rozgrzanej oliwie około 10 minut. Następnie zalewamy warzywa wodą, dodajemy listki laurowe oraz czosnek i dusimy 30 minut. Pod koniec dodajemy lubczyk oraz pieprz i sól.

2)W czasie go
towania bulionu warzywnego paprykę myjemy, skrapiamy oliwą z oliwek, nacieramy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Pieczemy ją przez 30 minut-w tym czasie skórka powinna miejscami sczernieć. Po wyjęciu warzywa z piekarnika natychmiast przykrywamy brytfankę folią aluminiową. Para spowoduje zaparzenie się papryki i ułatwi zdjęcie skórki. Po 20 minutach paprykę obieramy i wyciągamy gniazda nasienne.

3)W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy pokrojoną w kostkę cukinię. Po 10 minutach dodajemy paprykę oraz papryczkę chilli (wg. uznania). Całość uzupełniamy przecedzonym bulionem warzywnym. Dorzucam też marchew, na którym gotowałam bulion.

4)Zupę miksujemy na krem. Możemy wsypać garść tartego, żółtego sera. Podajemy z łyżką jogurtu oraz grzaneczkami z masłem czosnkowym.

zp8497586rq

 
 
(średnia ocen: 0.0)
 
15
październik
Klaudia
ale piękne zdjećie
14
październik
Shinju
Bardzo apetycznie wygląda ta zupa. Poza tym - piękne zdjęcie :)
14
październik
soulstorm-everywhere
piękne zdjęcie! muszę wreszcie taką zupę zrobić, wiele dobrego o niej słyszałam ;)
14
październik
asiathinksthings
Wygląda smakowicie! Mój mąż z chęcią by ją zjadł :)
 
Podaj wynik działania 6 - 1
Dodaj komentarz