Korzystanie z witryny www.slodkieslone.pl oznacza zgodę na wykorzystywanie plików cookie, z których niektóre mogą być już zapisane w folderze przeglądarki.
 
 

Kawowe Muffinki z Czekoladą 

dodano: 13 Lipca 2012r.

Ostatnio upolowałam ciekawą książkę "babeczki słodkie i pikantne" i o to co w niej wyczytałam:

czy wiedzieliście, że muffinki wywodzą się z angielskich ciasteczek owsianych, podawanych do herbaty? W XVII wieku ojcowie pielgrzymi zabrali je ze sobą w drogę do Nowego Yorku. W istocie jednak popołudniowa herbatka i pracochłonne wypieki nie pasowały zbytnio do pozbawionej wygód codzienności. Tak więc wymyślono zarówno szybkie do przyrządzania, słodkie muffinki z mieszanego ciasta, jak również warianty zawierające pożywne składniki, jak mąka kukurydziana, boczek,  warzywa...

Przepis na poniższe ciastka również pochodzi z tej książki, i cóż mogę więcej powiedzieć...musicie sami spróbować! omomomoomomomom!:)


Składniki
  • 1,5 szklanki mąki tortowej
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 120 g masła
  • 50 ml kawy (zalać łyżeczkę kawy rozpuszczalnej 50 ml wody)
  • 3/4 szklanki mleka torebka cukru waniliowego
  • 2 jajka
  • 100 g gorzkiej czekolady lub czekoladowych kropelek do zapiekania
  • 12 papierowych papilotek

Przygotowanie:

1) Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni (termoobieg 180). Papierowe foremki włożyć do zagłębień w blasze do muffinek. Ja polecam piec bez papilotek a użyć ich dopiero po upieczeniu ponieważ ciężko je oderwać od ciastek.

2) Do miski przesiać mąkę,proszek do pieczenia i wymieszać z cukrem i solą. W garnku stopić masło, zdjąć z ognia, wlać kawę, wymieszać rózgą i trochę ostudzić. Następnie dodać mleko, cukier waniliowy, na koniec jajka i wszystko dobrze wymieszać.

3) Czekoladę drobno posiekać. Mąkę dodawać stopniowo do masy maślanej i mieszać, aż zużyjemy całą mąkę. Ciasto wymieszać z 50 g czekolady. Masę wyłożyć do papierowych foremek do pieczenia (polecam wlewać do silikonowej formy) i posypać resztą czekolady. Ciastka piec około 20 minut na środkowym poziomie nagrzanego piekarnika, następnie wyjąć z formy i studzić na kratce.

Smacznego!

 

zp8497586rq

 
 
(średnia ocen: 0.0)
 
13
lipiec
karmel-itka
te kropeczki czekoladowe dodają tyle uroku!
 
Podaj wynik działania 4 - 7
Dodaj komentarz